狗牯脑茶品质特色

　　狗牯脑茶采制精细，工艺考究。成品外形秀丽披毫，条索紧结匀齐，色泽黛绿莹润，香气清鲜馥郁，冲泡速沉，汤色杏绿明亮，滋味鲜爽浓醇，叶底黄绿鲜活，回味甘爽悠长，饮之心旷神怡，是具浓厚地方特色的历史名产。据中国茶叶科学研究所和国内贸易部杭州茶叶研究所的有关资料结合狗牯脑茶历年检测资料分析显示，由于该茶所生长的气候环境和茶树品种、制作工艺的独特性，形成茶中之水浸出物、茶多酚、咖啡碱等物质含量在全国名优绿茶中相对较高。 

狗牯脑茶主要理化成份功能

　　1、多酚类化合物（25~35%）：主要是儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸类物质，在全国名优绿茶中含量相对较高。具有抗氧化及清除氧自由基、杀菌抗病毒、对DNA的保护及修复等基本生化活性。因此具有降血酯、抗肿瘤、抗酯质过氧化、抗凝促纤溶、增强免疫、抗菌抗病毒、解毒、抗衰老、抗辐射损伤等生理功效。

　　2、维生素和矿物质（5~6%）：狗牯脑茶中含量特别丰富。B族维生素能维持神经、心脏和消化系统以及增进皮肤弹性和维持视网膜的正常功能，C族和E族具抗氧化、抗衰老效应，维生素K可促进肝脏合成凝血素，丰富的矿物质可维持体液生理平衡，增强机体免疫力，狗牯脑茶富含硒、氟对能有效预防老年骨质疏松和抗癌。

　　3、生物碱（3~5%）：包含咖啡碱、可可碱和茶碱。在全国名优绿茶中含量相对较高。具有兴奋大脑神经、强心、利尿、抵抗酒精和尼古丁毒害、减轻支气管和胆管痉挛、调节体温等功效。因此非常适宜于上班族、交际应酬、吸烟族人士饮用。

　　4、氨基酸（2~5%）：茶叶中的氨基酸有26种之多。具有护肝、延缓衰老、抗辐射、促进人休妻 育和钙铁等物质吸收等功效。尤其是丰富的茶氨酸能促进神经生长和提高大脑功能，对帕金森氏症、老年痴呆症及传导神经功能紊乱等疾病有预防作用，并且具降压安神、增加肠道有益菌群、减少血浆胆固醇、改善肾功能等功效。茶叶中的γ—氨基丁酸能改善大脑血液循环、大脑细胞代谢等功能，能预防脑中风、脑动脉硬后遗症。